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心理学堂:我愿为美食奋斗终生

责任编辑:tspsy-张茵发布于2014-08-19 11:32 浏览次

　　心理导语：民以食为天，可很多时候，我们却忘记了用食物好好照顾自己。每日的奔波，围绕着街边的小吃，随便吃点东西，似乎成了一种很平常的调性。可身体呢，它需要的，是你的用心。 ---www.tspsy.com

心理学堂:我愿为美食奋斗终生

　　“闽南人对于食物的热情、敏感、孜孜以求，是刻在了基因里的。所以每隔一段时间，我就会琢磨做一些新东西。我希望自己永远没有所谓的拿手菜，不受到局限，不断学习新的菜式、新的做法。”

　　1、做饭中，通过食材，整合自我

　　心探索：你做饭的时候有什么习惯？

　　巫昂：在开火做饭之前，我会把所有食材切漂亮，整齐美观地装在碟子里。我需要秩序感，不能够容许它们乱七八糟的。我也会一边做菜，一边把用过的碟子都洗了，所以菜上桌之后，厨房还是很干净的。我总觉得如果做完饭以后不及时打扫，厨房就像灾后现场般可怕，所以我会保证厨房时刻都是干净的。

　　我心情好的时候也会给菜取些花里胡哨的名字。给我所做的菜，编一个属于它的故事。

　　心探索：你的拿手菜是什么？

　　巫昂：我希望自己永远没有所谓的拿手菜，因为它会使人局限，人就不思进取了，谁来了都做那道菜。所以每隔一段时间，我就会琢磨做一些新东西。我会不断学习新的菜式、新的做法，永远都没有尽头。

　　2、食物，是一种情感的寄托

　　心探索：你在书中提到过跟外婆的感情，可以说一说你与外婆之间关于食物的故事吗？

　　巫昂：小时候一直是外婆带我，直到我七八岁。她表达爱的方式就是给我做一些她认为的好吃的。现在想起来，我觉得世界上再没有人能够做出她曾给予我的好吃的了。没有什么东西比我们小时候吃的更好吃了，哪怕今天你回到家里，吃到类似的东西，也没办法覆盖记忆中那种好吃的程度。

　　我自己也会尝试着做一些以前吃过的食物，但外婆家里几乎所有食物：豆豉、腐乳、咸菜、甚至用红薯做的地瓜粉……都是她自制的，而她的东西从原材料开始就跟市场上卖的不一样，所以我只能凭着记忆依样画葫芦，但是要达到原先的效是很困难的。

　　“有时候，我看到在外打拼的年轻人的状态，会觉得心疼，他被一个工作捆得那么死，根本没有办法享受生活。或许人们应该重新想一想，到底什么对人更加重要？其实我们的需要不过一日三餐、有住处、有朋友、有自己喜欢做的事情，就那么简单。”

　　3、吃货的快乐，有时外人很难理解

　　心探索：你曾说，“人无食癖，无论友之还是嫁之，都会少些趣。”那是怎样的趣味？

　　巫昂：一部分是创作的乐趣，你可以灵机一动，变出花样来，这很有趣。另一部分，你会发现，如果你跟一个人交朋友，而她对吃的毫不关心，你跟她吃饭的乐趣就会降低很多。但如果两个吃货在一起，情况就不同了。比如我刚从尼泊尔回来，中国人在那边找不到好吃的，我就会跟同是吃货的朋友讨论我们回去要吃什么，并且说很多细节，这样就很high；我们也可能会因为某种好吃的而不惜一切地去做某件事。吃货们在一起聊这个话题的时候，有一种外人很难理解的快乐。

　　4、一个正在用着的厨房很重要

　　心探索：你认为亲手做饭对个人和家庭来说意义是什么？

　　巫昂：你如果要对自己好一点，就不要指望天天下馆子，或者挣了很多钱去高级餐厅，那样的生活不真实。一个人如果天天下馆子，只是晚上回家睡觉，他可能没有一个真正意义上的家。一个家里面，正在用着的厨房，是很重要的。

　　一个家庭的真正构成，最核心的是吃饭那会儿，特别是晚饭，大家都下班、放学了，坐在一起边吃边聊，那是交流的最佳时刻，也是一个家庭联系的纽带。如果我们天天馆子里见，那种气氛跟在家做饭是完全不同的。

　　5、本质生活的需求，就是一种幸福

　　心探索：在你看来，怎样的生活是幸福的？

　　巫昂：能让我感觉到幸福的事情都特别简单，不需要五星级、奢侈品，这些东西在我这里是没有价值的。对我来说，半夜煮个很糙的奶茶喝就是开心的事情，因为那是本质需要。我不会去想茶是不是名贵的、奶是不是进口和有机的，老百姓吃的东西，哪有那么多讲究。

　　但很大程度上，现在的人们都偏离了自然的状态和需求，而去追求一些被商业包装过的东西。你不觉得现在的价值系统是不对的吗？那些促使年轻人到大城市里打拼的理由，极大地脱离了人的本性。你为什么要为一个房子而奋斗终生呢？这难道不是一件很奇怪的事情吗？我宁愿为好吃的奋斗终生。

　　巫昂介绍：诗人，作家，出版有《干脆，我来说》《星期一是礼拜几》等书，同时是笔迹分析师和手工业者。

　　(文/佚名来源《心探索》)

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